Hoy he me ha dado por hacer una tortilla de patatas en la Cocimix. La receta es sencilla, pero tiene varios pasos. La receta original la saque de aquí, pero todavía tengo que pulirla un poco porque no me ha salido del todo como a mi me gustaría:
Ingredientes
5 patatas medianas (3/4 kg de patatas)
6 huevos
1 cebolla.
Dos pizcas de Sal
1/4 del vaso medidor de Aceite de Oliva
¿Como se hace esto?
Primero pelamos las patatas y la cebolla, y las picamos en trozos muy pequeños. Luego las ponemos en la cubeta, y vertemos el aceite y la sal. Con la tapa quitada ponemos el Menú plancha durante 5 minutos a 180º. Removemos al menos una vez para que las patatas y cebolla de arriba se doren un poco.
Ahora vamos a cocer las patatas. Ponemos en menú guiso a 120º durante 10 minutos y tapamos la olla. Batimos los huevos y cuando termine el menú guiso, ponemos los huevos en la olla y removemos. Ponemos el menú horno a 140º durante 5 minutos con la olla tapada.
Ahora viene la parte mas difícil: tocaría dar la vuelta a la tortilla, hay gente que prefiere dejarla sin dar la vuelta aunque la parte de abajo no este del todo cuajada, esto ya va al gusto, o quizá dejarla un par de minutos mas tal como esta para que la parte de arriba se haga mucho, y la parte de abajo este suficientemente hecha. Pero si decidimos dar la vuelta: Para sacar la tortilla hay que poner un plato y girar la cubeta, si no lo hacemos bien es muy probable que rompamos la tortilla. El problema es volver a meter la tortilla: Un truco seria poner papel vegetal de horno encima del plato donde vayamos a poner la tortilla y luego levantar la tortilla por el papel vegetal (por los picos) y depositarla de nuevo en la olla lentamente y luego quitar el papel vegetal. Luego dejarlo en el mismo menú horno 2 o 3 minutos mas.